酒のツマミにピッタリな弁当

茶色い弁当になったのでご飯の上にキレイな色のせてごまかす(笑)
昨日仕事帰りに閉店間際のスーパー寄ったら割引シールが色々あったので…

  • 木綿豆腐:半額シール
  • 豚ひき肉:半額シール
  • 鶏軟骨入りひき肉(粗挽き):半額シール
  • ぽんじり:2割引シール

それらを活用したらこんな酒のツマミみたいな弁当となりました。

酒のツマミにピッタリな弁当

本日のお弁当献立

  • 麻婆豆腐っぽいやつ
  • ぽんじり
  • 軟骨入り鶏挽&ゴボウ
  • キンカン
  • シバワカメ&グーちゃんの味どろぼう

キンカンはあの木に実る金柑ではなく、鶏のキンカンです。生まれる前の卵です。愛知県では結構普通にスーパーで売られてます。

甘辛く煮付けるのが定番ですね。
ゴボウや人参、レンコン、こんにゃく、ハートやレバーなどの他の内臓と一緒に味噌で煮込んだりしても美味しいです。

今日はキンカンのみで、酒、ザラメ、しょうゆをグラグラさせた中にキンカンをソッと入れ生姜を加えて汁気がなくなるまで煮詰めました。

いいツマミです。

キンカンは薄い皮に包まれていてプニョプニョしてるので気をつけないと破れちゃいます。臭みを取るために一度ボイルしてから調理する方もいますが面倒なので僕はそのまま調理します。

酒のツマミにピッタリな弁当

明日はJK1練習試合です。
対戦相手はこの夏のインターハイ準優勝校。

メンバーは変わってるのでどんなチームかわかりませんが、強豪校であることは間違いないです。どんな試合するのやら。

見に行きたいけど片道2時間半。
目下検討中。

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